Лозови сарми

Лозови сарми

Продукти:

500 гр. кайма
50 лозови листа
1 морков
2 -3 скилидки чесън
1 глава кромид лук
2 с.л. олио
200 гр. ориз
1 домат
пресен джоджен
3-4 стръка магданоз
черен пипер на вкус

Приготвяне:

Лозовите листа се измиват, изрязват се дръжките им и се бланшират
Морковите, лукът и скилидките чесън се нарязват на ситно;
Задушават се с олиото и малко вода и се добавя каймата, разбърква се и се добавя ориза. Долива се около 100 мл вода, колкото да набъбне ориза;
Плънката се готви на слаб огъм докато ориза поеме вода и се добавят подправките и нарязания на ситно домат;
Завиват се сарми от лозовите листа и се поставят в тенджера. Налива се вода, колкото да покрие сармите, а отгоре се притискат с чиния;
Варят се на слаб огън около 1 час, а може и малко повече.

Лозови сармички с кайма

Продукти:
–

лозови листа (пресни, замразени или консервирани)
– 1 чаша ориз
– 600гр.  кайма
– 1 глава лук
– олио (зехтин)

Подправки:
– черен пипер
– сол
– копър

Начин на приготвяне:

1. Нарежете лука на ситно, запържете го, добавете каймата и ориза, хубаво ги разбъркайте.Прибавете подправките и налейте една чаша вода. Щом водата се поеме, свалете от огъня.
2. Ако листата са свежи, е нужно леко да се попарят, за да може по-лесно да се навият сърмите.
3. Във всяко листо поставете по лъжица от плънката и завийте стегнато на руло.
4. Наредете сърмите плътно една до друга в тенджера, залейте с две чаши вода и затиснете с обърната чиния, за да не се развият при варенето. Сварете на тих огън за около 20-25 минути.
5. Поднесете с кисело мляко и свеж нарязан копър

Пилешко филе със зеленчуци

Пиле с бира

Продукти:

• 1 бр. пиле
• 125 г масло или маргарин
• 250 мл бира
• черен пипер
• червен пипер
• сол

Начин на приготвяне:
Измитото пиле се нарязва на порции, поръсва се със сол, черен и червен пипер и се нарежда в тавичка. Върху него се слагат парченца масло и се залива с бирата.Пече се в гореща фурна до зачервяване.

Патладжани в домашно приготвен доматен сос

Необходими продукти:
3 средно големи патладжана
Брашно
1 ч.ч. олио

За соса:
4-5 средно големи домата
1 лъжица олио
3-4 скилидки чесън
Сол
Магданоз

Приготвяне:
Измитите патладжани се нарязват на филийки, дебели около 7 мм. Оставят
се подсолени да постоят в купа с вода, след което се изплакват с хладка
вода, оставят се за минута да се отцедят от водата, след което се
овалват в брашно и се пържат от двете страни в добре загрятото олио.
Запържете нарязаните скилидки чесън в 1 супена лъжица олио, докато
порозовеят, после добавете настърганите (по възможност по на едро)
домати. Добавете сол и черен пипер на вкус. Бъркайте добре около 10
минути, след което изключете котлона и оставете тенджерата, за да се
задуши соса. Залейте изпържените патладжани с доматен сос и декорирайте с
магданоз!

Теми http://bg.netlog.com/svetla70n

 

Цитат

http://bg.netlog.com/svetla70n – Разгледайте този профил!

Кюфтета от пангасиус

• 500 гр. филе от пангасиус
• 2 с. л. овесени трици
• 2-3 стръка пресен лук
• 1 яйце ,подправки на вкус(чер пипер,лющян)
  

Всичко се смила в блендера и се оформят малки кюфтенца.
Нареждат се в тавичка върху хартия за печене.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 мин.(Може и в тефлонов тиган.)